蒸汽滅菌器的壓力表應該進行定期監測，以確保設備的正常運行和安全性。具體的監測頻率取決于設備的使用頻率和操作要求。

一般來說，蒸汽滅菌器的壓力表應該在每次使用前進行檢查，以確保壓力表顯示的數值在正常范圍內。此外，建議每隔一段時間（例如每個月或每季度）進行更詳細的檢查，包括檢查壓力表的準確性和靈敏度。這可以通過與已知準確度的壓力測量儀器進行比較來完成。

此外，如果蒸汽滅菌器的操作或使用條件發生了變化，例如更換了配件、進行了維護或調整了操作參數，也應該重新檢查壓力表的準確性和靈敏度。

總的來說，定期監測蒸汽滅菌器的壓力表可以確保設備的正常運行和安全性，并且及時發現和解決潛在的問題。具體的監測頻率應根據設備的使用情況和操作要求來確定。